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郑向敏
作者:历史文化旅游学院行政   发布时间:2021-10-21   点击数:

博士、教授、博士生导师。现任华侨大学旅游学院院长、旅游科学研究所所长、闽澳研究所所长,旅游管理专业博士点导师组组长。主要从事旅游管理、饭店管理、区域旅游经济、旅游资源开发等方面的教学与科研工作。国家教育部旅游高职高专教学指导委员会主任委员;中国旅游教育协会副会长;教育部旅游专业学位(MTA)教学指导委员会委员;国家旅游局旅游安全研究基地主任;华侨大学旅游学院院长、旅游科学研究所所长,旅游管理专业博士点导师组组长;全国旅游星级饭店评定委员会国家级星评员;青岛酒店管理学院旅游与酒店管理学院执行院长。

主要从事旅游管理、旅游安全、饭店管理、区域旅游经济等方面的教学与科研工作。

先后为研究生和本科生教授过《旅游饭店管理》、《饭店管理专题研究》、《旅游经济专题研究》、《饭店质量管理》等9门课程。主持并承担国家社科科研课题1项、 国家“五”规划教材项目1项、国家“十一五”规划教材项目2项、海外合作研究项 目3项、省部级科研课题5项,横向科研课题40余项(总经费200多万元)。在国内外学 术刊物发表论文200余篇(约120万字);主编全国性教材两套,出版专著、教材15部。

 主要著述有:

1.《旅游安全学》(专著,31.8万字,中国旅游出版社,2003.9,获福建省第六届社科 优秀成果二等奖); 2.《中国古代旅馆流变》(专著,18万字,中国旅游教育出版社,获福建省第五届社科 优秀成果二等奖);

3.《现代饭店质量管理》(专著,21.8万字,旅游教育出版社, 2006.1;

4.《现代饭店无形资源管理》(专著,16万字,暨南大学出版社,1998.6;

5.《旅游营养学》(专著,24万字,厦门大学出版社,1993.7;《现代饭店管理学》(编著,34.7万字,南开大学出版社, 2004.7;

6.《现代饭店管理》(编著,34.1万字,机械工业出版社, 2004.8,“十五”国家级 规划教材)。 部分学术论著获省、校、市优秀科研成果奖和优秀教学成果奖。

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